パパ活でもらったお手当ては、普通に考えると贈与となると思います。
贈与に関しては、贈与税が発生しますので
確定申告して贈与税を払うのが基本となります。
ただ、基礎控除が110万円ありますので、1年間にもらった合計が110万円以下なら申告する必要はなくなります。
それ以上の場合は申告し贈与税を払う必要がありますので、きちんと確定申告した方がいいです。
なかには、私は業としてパパ活をしているという人もいますが
その場合は、きちんと契約書を作成しておかないと、贈与と言われて終わってしまうように思います。
業と言ってる女性は食事のみでパパ活してる人なのかなと思いますが
当然業としておこなっている場合も確定申告は必要になります。